Pour 4 personnes
450 g de pommes de terre
300 g de courgettes
100 ml eau
30 g beurre
sel, poivre
Préparation
Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre puis lavez et coupez en morceaux les courgettes.
Dans le bol du Thermomix, mettez les pommes de terre, les courgettes et l’eau puis
programmez 25 min à 100°C en fonction sens inverse en vitesse 1.
Ajoutez le beurre puis salez et poivrez et
mélangez 30 sec en vitesse 4.
Servez aussitôt.
Pour relever le goût de votre purée, ajoutez un oignon, une échalote, une pincée de noix de muscade et un cube de légumes.
Selon la consistance désirée, mélangez plus ou moins votre purée à la dernière étape de la recette.
Écrire commentaire